23. Blogparade des Küchen Atlas Blogs - Anrichten

Es ist angerichtet. 

 

 

So rufe ich schon mal gar nicht meine Meute zum Essen. Eher ein zartes "Eeeeeeesssääääääähhhhhhhheeeeeeeeeeeeen!".

Und meist wird bei uns nicht lange gefackelt, das Anrichten ist Nebensache und es kommen die Töpfe auf den Tisch und jeder schaufelt sich was auf den Teller. 

Selten richte ich die kompletten Teller fertig an und bringe diese an den Tisch. Daher habe ich keine Ahnung, wie ich die Teller -bzw. was dann drauf ist - solange warm halten könnte, bis alle Teller fertig und auch alle Mann am Tisch sitzen. Nein, nicht wirklich mein Thema. Es reizt mich aber dennoch, gerade aus dem Grund, der im Küchen Atlas Blog in der aktuellen Blogparadenrunde angesprochen wird: das Fotografieren hinterher wird doch gleich interessanter. Oft/ manchmal fotografiere ich unser Essen, und ehrlich: lieblos auf den Teller geklatscht siehts einfach nicht lecker aus, egal wie gut es in Wirklichkeit ist. Daher schreibe ich auch eher noch selten Rezepte, weil die Fotos dazu einfach nicht schön sind. Habt ihr mal versucht einen Auflauf zu fotografieren, wenn er auf dem Teller ist?! Nicht einfach, behaupte ich mal.Bei dem Katastrophen- Exemplar heute Mittag zum Beispiel eine ziemlich aussichtslose Sache.

Vielleicht versuche ich mich darin einfach mal mehr, wenn die Kinder größer sind (und aus dem Haus...), ich mehr Zeit und Geduld (und weniger Hunger) habe.

Weitere Fragen, die beantwortet werden können/ dürfen:

Aber zum Thema „Anrichten“: Uns interessieren eure Tipps und Tricks rund um das stilvolle Arrangieren der Speisen auf dem Teller, im Glas, auf dem Löffel oder wo auch immer. Wie macht ihr das? Womit macht ihr das, sprich welches spezielle Küchenwerkzeug setzt ihr dafür ein? Vielleicht setzt ihr etwas ganz zweckentfremdet ein? Wie haltet ihr dabei die Temperatur? Wie verstaut ihr (teil)angerichtete Teller bis zum Servieren?

Nein, es gibt kein spezielles Geschirr, keine speziellen Werkzeuge, es sei denn die große Suppenkelle zählt. Hier wird kaum etwas zentimetergenau auf dem Teller arrangiert. 

Dennoch: keine Regel ohne Ausnahmen. Und um wenigstens etwas konstruktives zu dem Thema beizutragen, auch ich richte meinen Kiddies manchmal was "schick" (oder einfach nur anders) an. Hilfsmittel hierbei wären vielleicht die Sandwich-Cutter.

Sei es nun die umgewandelte Stulle 

oder der Reisfisch am Mittag

oder auch der Kartoffelbär

oder die Obstpalme mal zwischendurch

Der Versuch, ein Dessert anders anzurichten. Blieb aber irgendwie auch eine einmalige Aktion...

Aber ihr seht selbst: mit Sterneküche hat das wenig zu tun, eher mit dem verzweifelten Versuch einer 3fach Mama ihren Kindern das Essen angenehmer zu machen. Außerdem sind diese Sachen ein kleiner schöner Versuch die Regel "Mit Essen spielt man nicht!" zu umgehen :) 

Und meist gefallen mir die Fotos hinterher nur nicht, weil ich zu faul  - was auch immer - war, die große Kamera zu holen und versuche, mit der kleinen gescheite Bilder hinzubekommen. Klappt nicht wirklich gut.