Weihnachtsplätzchen 2016

Hier nun noch der traditionelle verspätete Bericht über die Weihnachtsplätzchen, die wir uns in den vergangenen Wochen haben schmecken lassen. 

Die ersten waren die Marzipankringel. Das Rezept war in einem Edeka Werbeblättchen, die wollte mein Sohn unbedingt haben und hat sie dann auch innerhalb von 2 Tagen aufgefuttert. Da hatte ich die Pätzchendosen noch nicht auf dem Kühlschrank in Sicherheit gebracht.

Walnussplätzchen. Weil ich sooo viele Walnüsse von meiner Mama geschickt bekommen habe und nach einen dreistündigen Knackmarathon ja auch irgendetwas mit denen anfangen musste. Habe davon übrigens 2 Ladungen gebacken. Sind schnell gemacht und sehr lecker!

Alpenbrot. Auch ein Rezept der Kategorie "schnell & einfach & lecker".

Butterplätzchensterne. Sollten eigentlich diese Sternchen werden, die eine Mandel oder ein Schokostückchen in den Armen halten (ihr wisst, was ich meine). Ungünstig, wenn ich nur eine Sternausstechform mit 6 Zacken habe. Das sieht nichts aus. Naja, jetzt habe ich auch eine mit 5 Zacken, also nächstes Jahr können wir dann den Plätchen auch Mandeln in die Sternenarme drücken! Nichtsdestotrotz sehr leckere Sternchen gewesen. Auch ohne irgendwelche Deko.

Weihnachtsmandeln und -Haselnüsse aus der Monsieur Cuisine. Schnell gemacht und sehr lecker.

Engelsaugen. Wie jedes Jahr :)

Und diese Kokos-Schoko-Quadrate sind mal richtig in die Hose gegangen. Leider! Eigentlich ein gelingsicheres Dr Oetker Rezept. Weiß nicht, wo mein Fehler liegt. Ich denke, ich probiere sie nochmal. Dann laufen sie hoffentlich nicht so hemmungslos auseinander und bröseln nach dem Schneiden von dannen. Die Brösel waren aber recht lecker, die Kinder haben nicht lange gebraucht sie zu vernichten. 

Dann gab es noch die üblichen Kokosberge.

Nicht geschafft wie geplant habe ich Stollenkonfekt und Vanillekiperl, sowie Zimtsterne. Naja, aber es war auch so mehr als reichlich.

Kekse 2015

Huih, ist es einsam hier im Blog....

Dann möchte ich euch doch eben mal schnell unsere diesjährigen Weihnachtsplätzchen zeigen. Die sind übrigens alle schon aufgegessen. Jedes Jahr weiß ich nicht wohin mit den ganzen Keksdosen und bin ehrlich gesagt froh, wenn endlich alle aufgegessen sind...

Mein Sohn hat den Anfang mit der Plätzchenbäckerei gemacht, er backt immer Kokosberge, und wenn ihn nicht mittendrin die Lust verlässt, dann kann er sie ganz alleine.

Da meine Mama mir eine große Tüte Walnüsse aus ihrem Garten geschickt hat, habe ich einmal Walnusscantuccini gebacken. Sehr lecker, darum habe ich sie sogar noch ein zweites Mal vor ein paar Tagen gebacken. 

Waffelkekse werden im Waffeleisen gebacken. Die Kinder können beim Teigkügelchen formen gut helfen, wenn man sie klein macht, dann passen wunderbar immer 6 Kekse af enmal ins Eisen.

Schneeflöckchen sind mit meine Lieblingsplätzchen. Schnell gemacht und einfach lecker, so schön mürbe.

Gekaufte Magdalenas wurden flux von Jasmin  in kleine Rentiere verwandelt und wanderten auf die Schulweihnachtsfeiern.

Stollenkonfekt nach Dr Oetker. Lecker wie jedes Jahr, daher gleich die doppelte Menge gebacken. Hat nicht geholfen, waren genauso schnell weg.

Da Plätzchenbacken für die Kinder irgendwie nur zählt, wenn sie mit den Ausstechern herumhantieren und Teig rollen dürfen, gabs mal eine Ladung Butterplätzchen. 

Die wir dann in 3 Teilen verziert haben, an 3 verschiedenen Tagen.... Einmal mit Zitronenzuckerguss, einmal mit pink gefärbtem Zuckerguss und dann noch mit Schokoguss. Und natürlich Sreuseln. 

Produkttest: brandnooz Box April 2015

April, April. Nicht nur das Wetter ist bunt gemischt, auch der Inhalt der Box :) Hier die Übersicht:

JACK LINK‘S Beef Snack „Peppered“

1,49 € (25 g)

Launch Januar 2014

Würziges und rustikales Kraftpaket aus 100 % Premium-Rindfleisch. Der proteinreiche Riegel ist gewürzt mit grobem Pfefferschrot und sorgt so für richtig viel Pepp für unterwegs.

Ich mag die Jack Link´s Produkte! Dieser hier besteht aus zusammengefügten Fleischstückchen, mit würzigem Pfeffer, allerdings auch reichlich Zucker. Weniger süß fände ich angenehmer.

Ostmann Rubs

0,99 € (20 g)

Launch März 2015 

Kräftige Gewürzmischungen für besonders aromatische Krusten. Einfach Fleisch, Geflügel, Fisch oder Gemüse gleichmäßig einreiben, grillen und neue Geschmacksakzente genießen.  

Noch nicht ausprobiert. Grillfleisch kaufen wir meist fertig mariniert. Mal schauen, was ich damit anstelle. 

funny-frisch Chipsfrisch “Sour Cream & Wild Onion”

1,99 € (175 g)

Launch Februar 2015

Der lecker-knusprige Snack vereint den Geschmack frischer Kräuter und die Cremigkeit von leichtem Sauerrahm mit einer einzigartigen Frühlingszwiebel-Note.

Sehr lecker, ich mag diese Geschmacksrichtung! Meinem Sohn haben die Chips auch gut geschmeckt, die Kleine mochte sie nicht so gerne. Bewährte funny-frisch Qualität, knusprig, knackig, würzig, lecker!

Wasa Delicate Rounds „French Herbs“

1,99 € (175 g)

Launch Mai 2015

Runde, extra knusprige Knäckebrotscheiben gebacken aus Weizenmehl, mit einem köstlichen Geschmack nach französischen Kräutern und mit einer Prise Meersalz verfeinert.

Mein Sohn isst zur Zeit kein Brot in der Schule, alle geschmierten Stullen kommen wieder mit heim. Aber Knäckebrot mag er gerne, dazu viel Obst. Die Wasa Delicate Rounds wanderten so nach und nach in seine Brotdose. Er mag sie gerne! Und die große Tochter mag sie auch, sie erinnern sie an Pizza :)

Coca-Cola Life

0,89 € (1 l)

Launch Mai 2015

Klassisch, erfrischender Coke Geschmack – nur mit weniger Kalorien. Für Coke Life wurden ein gutes Drittel Zucker durch Stevia-Extrakt ersetzt, das spart ein gutes Drittel an Kalorien.

Die Flasche liegt immer noch im Kühlschrank. Leider bin ich im Cola-Konsum so auf eine Sorte und Marke eingefahren, dass ich kaum eine andere Sorte probieren möchte. Ausserdem habe ich "ein wenig Respekt" vor dem Stevia. Nicht wirklich immer mein Geschmack, der Stevia-Nachgeschmack.

Knorr Grillsaucen im Squeezer

1,59 € (250 ml)

Launch März 2015

Mit den beiden exotischen Grillsaucen „Knoblauch Sauce Oriental Style“ oder „Hot Mexican Sauce“ von Knorr steht der kommenden Grillsaison nichts mehr im Wege.

Wartet auch noch auf Einsatz. Grillwetter ist ja (hoffentlich bald mal wieder...). Da wir aber noch eine ander Test-Knobi-Sauce im Gebrauch haben, ist diese noch zu.

Eat Natural Nuss- und Fruchtriegel „Paranuss & Sultaninen“
0,95 € (35 g)
Launch März 2015

Köstlicher, natürlicher Nuss- und Fruchtriegel ohne künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. Hergestellt mit Liebe und Sorgfalt aus einfachen Zutaten in kleinen Mengen.

Oh, so lecker! Ich gehöre ja zur Rosinen-mögenden-Minderheit :) Geschmacklich fand ich den klasse, nur ein wenig bröselig.

Capri-Sonne FREEZIES „Kirsche“
1,99 € (5 x 50 ml)
Launch März 2013

Den einzigartigen Capri-Sonne Geschmack gibt es jetzt auch als Eis. Einfach einfrieren, aufreißen und fertig ist ein eiskalter Genuss mit leckerem Kirsch-Geschmack.

Cola durften wir ja schon probieren. Nun also noch Kirsche. Das kleinste Kind war ganz verzückt und nun fehlt nur noch ein bißchen "Eiswetter", so dass die letzten verbliebenen Freezies auch noch gegessen werden.

Landliebe Konfitüren
1,49 € (200 g)
Launch Februar 2015

Erlesene Früchte von ausgewählten Obstbauern, verarbeitet zu einem intensiven Fruchterlebnis – die neuen Konfitüren von Landliebe bringen Vielfalt auf den Frühstückstisch.

Schwarzkirschen, lecker! Kirschmarmelade/ Konfitüre ist die einzige, die ich nicht selber koche. Weil Kirschmangel herrscht und im Laden sind sie selbst zur Kirschsaison so teuer. Daher hier die leckere Alternative. Da wir Stücke in Marmelade und Konfitüre mögen, genau die richtige Sorte für uns!

Tekrum Caramel-Herzchen
1,89 € (100 g)
Launch März 2015

Komposition aus zarten Buttergebäck-Herzchen, gefüllt mit köstlicher Caramel-Creme und verziert mit einem Boden aus Vollmilchschokolade und einem Überzug aus weißer Schokolade.

Schweren Herzens nicht selber probiert, sondern meiner Mama ins Geburtstagspäckchen gepackt. Hach, dabei klingen sie echt klasse!

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Ihr wollt nun "mitboxen"?? Dann könnt ihr eure Boxen bei www.brandnooz.de ordern!

12 von 12 : Monat Dezember 2014

Noch 12 Tage bis Weihnachten! 

Und es werden heute wieder 12 Fotos gesucht, hier sind sie.

1. Guten Morgenfütterung. Ich halte mich später an die Plätzchen im Hintergrund.

2. Erstmal die TipToi Geschichte anhören. 

3. Zauberäpfel fürs KiTa Frühstück schnitzen.

4. Kleinste in die KiTa bringen. 

Danach schnell einkaufen, es fehlt Stollengewürz (und einiges andere, wobei ich die Hälfte wieder vergessen habe, weil ich ohne Zettel los bin...).

5. Stollengewürz wird für die Stollenhäppchen ala Dr. Oetker gebraucht.

6. Da der Backofen nun schon vorgeheizt ist, kann ich schon mal Mittagessen (Nudel-Schinken-Gratin) vorbereiten und vorbacken. Denn um 13 Uhr kommen die Kinder heim, der nette Herr von der Musikschule kommt vorbei und Verträge abzuschließen (ich habe jetzt 2 Melodika- Musikschulen- Kinder und eins, das einfach mal so mitdudelt...). 

7. Nach dem Mittagessen legt mir das kleine Kind eine Decke um die Schultern, sagt, dass ich doch ruhig ein wenig schlafen solle, räumt den restlichen Tisch ab und kuschelt sich auf meinen Schoß.

8. Körbchen packen, denn um 14.30 Uhr müssen wir bei der Weihnachtsfeier der 3. Klasse in der Grundschule sein. Mein Sohn ist total hibbelig.

9. Plätzchenbuffet.

10. Käffchen.

11. Orangen- Nelken- Kunstwerke.

12. Große Schnibbeleien mit scharfen Messern in kleinen Kinderhänden. Aber alles noch dran!

Nach der Feier wieder zuhause gabs nur noch Abendessen, nun noch Weihnachtsmann & Co.KG im Fernsehen und dann hoffentlich Ruhe.

Viele weitere 12 von 12 in der langen langen Liste von *Frau Kännchen*!

Rezept: Kokosberge

Gefunden auf einem Vanillinzuckertütchen und für "kann man mal ausprobieren" befunden.

Die hat mein Sohn am Samstag fast ohne Hilfe gebacken - er hat gelesen, gewogen, gerührt -  und ich war erstaunt, wie ordentliche kleine Häufchen er aufs Backblech setzten konnte *hihi* ich mag "Häufchenkekse" :D

Zutaten für etwa 50 Stück (vielleicht wären es 60 geworden, wenn roher Plätzchenteig hier nicht so beliebt wäre...)

125 g Margarine

100 g Zucker

1 Fl. Backaroma Butter-Vanille

125 g Mehl

75 g Speisestärke

1 Ei

100 g Kokosraspel

2 P. Vanillinzucker

2 TL Backpulver

Alles ab in eine Schüssel und einen Rührteig herstellen. Dann mit 2 Teelöffeln Häufchen aufs mit Backpapier belegte Backblech setzten. Gebacken wird bei ca. 175° C für 10 - 15 Minuten. Darauf achten und nicht zu dunkel werden lassen

Die Kekse kommen noch weich aus dem Ofen, werden dann aber beim Abkühlen fest. 

Ich habe sie dann noch mit Kuvertüre und Kokosraspeln verziert. 

Und lecker sind sie auch noch!

Weihnachtsbäckerei 2012

Dieses Jahr bin ich wirklich pünktlich: zum 1. Advent hatte ich tatsächlich Weihnachtsdeko verteilt UND Plätzchen gebacken!!! Das habe ich schon lange nicht mehr geschafft :-)

Gebacken habe ich bisher:

Vanillekipferl

Engelsaugen

Stollenhäppchen einen Teil davon habe ich mit Marzipan gefüllt.

und abgewandelte Engelsaugen, mit Kakao im Teig und mit Schokolade (nach dem Backen ;-) gefüllt.

Mit den Kindern habe ich dann noch Butterplätzchen gemacht. Zum Verzieren sind wir aber noch nicht gekommen...

Ich weiß nicht, ob ich nochmal Plätzchen backen werde. Von allen sind noch Restmengen vorhanden. Ok, Stollenhäppchen sind nur noch 2 da. Die waren recht schnell gemacht und ich finde sie sooo lecker - vielleicht werde ich von denen noch einen Schwung machen.

Sonntags-Schnapp-Schuss #45

Mimi saß vorhin vor mir und meinte aus dem nichts heraus "Pläääätzchen backen! Jetzt sofort! Mit ausrollen und ausstechen! Und-du-hilfst-mir! Genug Computer geguckt! Mamaaaa!" 

Und da ein bißchen Bildung ja immer gut ist, haben wir mal Deutschland gebacken :-)
Leider fügt sich Hessen nicht so gut ein... 

Die passenden Ausstechformen hatte ich mal gewonnen, total witzig, wie ich finde. Ich hoffe, dass meine beiden Schulkinder bald mal im Unterricht über die Bundesländer reden, dann gebe ich mal essbares Unterrichtsmaterial mit in die Schule!

Weitere Schnappschüsse findet ihr bei Always Sunny!

 

Weihnachtsbäckerei 2011

Obwohl ich ja so überhaupt keine Lust aufs Backen hatte, ach, irgendwann überkam es mich dann, denn Backen gehört doch einfach zur Weihnachtszeit dazu, oder?!

Und nachdem dann auch unser Bäcker nur noch Weihnachtsbrote verkauft hat, war ich dann endgültig überzeugt. 

 

Dieses Jahr liegen als dann folgende Plätzchen auf unserem Teller:

Linzer Himbeer Schnecken

Zimt-Nuss Kugeln (Zimtsterne in einfacher Form...)

Knusprige Schokoosterhasen

Schwarz-Weiß Kekse

Spitzbuben

Katzenpfötchen

Warum Katzenpfötchen Katzenpfötchen heißen weiß ich nicht.... oder ich war nicht gut genug darin, welche zu formen. Ansonsten finde ich alle Sorten lecker gelungen und ich muss so langsam die letzen Reste in Sicherheit bringen, damit an den Weihnachtsfeiertagen auch noch welche da sind und unser Besuch dann auch noch welche probieren kann. Rezepte stammen überwiegend vom Chefkoch, die Linzer Schnecken und das Schwarz- Weiß Gebäck stammen aus der tegut Kundenzeitschrift. Sollte jemand Interesse an den Rezepten haben, kann er sich gerne bei mir melden!