{Ausgepackt} brandnooz Genuss Box Januar 2018

Die Januar Genuss Box von brandnooz ist auch schon länger ausgepackt und offenbarte mir das Motto

Alles wird gut mit Superfood!

 

Und das war drin:

• Konzelmanns Original Protein Chips Barbecue (30g - 3,99 €)
• Pumperlgsund Good Eggwhites (483 ml - 7,95€)
• Taste Nirvana Bio Kokoswasser mit weichen Kokosstücken (280 ml - 2,29 €)
• Coole Swan Superior Irish Cream Liqueur ( 5 cl - 2,99 €)
• Purerow Bobei - Backen ohne Butter und Ei (je 13 g - 2,50 €)
• Maok Rock Coffee Kapseln (10 x 5,8 g - 3,29 €)
• Friya Superfood Drink Basilikum Samen (200 ml - 2,80€)

Das sind jetzt schon teilweise sehr spezielle Sachen drin. Die Flasche mit dem Eiweiß weiß ich jetzt nicht so richtig  zuzuordnen. Ob ich Baiser draus backen kann?!  "Passend" dazu dann das Pülverchen zum eifreien backen... ;)

Mit Kaffeekapseln kann man auch nicht jeden glücklich machen. Da brauchts ja die passende Maschine. Die hat nicht jeder! 

Friya kommt mir sehr bekannt vor, nur eine neue Sorte?! Die Protein Chips fand ich jetzt ganz lecker...aber eben nur geschmacklich und den "Zusatznutzen" Protein brauche ich zur Zeit nicht.

Und Kokoswasser gab es schon lange nicht mehr... wurde mal wieder Zeit :)

Rezept: mehlfreier Schokokuchen aus Kidneybohnen - so´n Low Carb Dingens

Ja, ich bin mal wieder am Abnehmen. Wie schon 2012 habe ich mich dazu entschlossen, einfach mal die Kohlenhydrate draußen zu lassen. Allerdings in der "verschärften" Version, nämlich den kompletten Tag lang. In 2012 habe ich ja mittags noch ganz normal gegessen. 

Ich bin seit ca. 4 Wochen nun dran und lebe ganz gut :) Warum ich mir einen Kuchen backen wollte, weiß ich gar nicht so genau, vermisse ich doch im Moment wirklich keine süßen Sachen. Anfänglich war die Verlockung noch groß, aber momentan kann ich ganz selbssicher den Kindern Kuchen, Kekse, Gummibärchen und Chips auftischen ohne das Verlangen, selbst auch zuzugreifen.

Dennoch hat mich das Rezept gereizt, denn mal ehrlich: Kuchen aus Kidneybohnen?! Die sind zwar äußerst stärkehaltig (dennoch ja irgendwie "Gemüse"...), aber was kommt dabei raus?

Die Zutaten für eine ca 16*16 cm Form

• 1 kleine Dose Kidneybohnen
• 3 Eier
• 50 ml Milch (ich habe Sojamilch genommen)
• 1/2 EL  Öl
• 75 g Naturjoghurt (ich hab ersatzweise etwas weniger Buttermilch genommen)
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 2,5 EL Backkakao
• Backaroma (ich hatte 1/4 Fläschchen Rum und 1/4 Fläschchen Butter- Vanille) 
• Süßungsmittel nach Geschmack (ich hatte seit Urzeiten Nevella Stevia Streusüße im Schrank, davon habe ich etwa 100 g genommen, hier geht dann backgeeigneter Flüssigsüßstoff, Xucker, Xucker light oder so, Low Carber wissen bescheid ;) )

Die Kidneybohnen im Sieb gründlich abspülen und mit der Milch zusammen ordentlich pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.

 

Alle anderen Zutaten ca. 1- 2  Minuten unterrühren. Der Teig ist recht flüssig. 

Ab in die gefettete Form (oder mit Backpapier ausgelegt) und in den Ofen bei 175°C für etwa 35- 40 Minuten. Aufpassen (ich habe später mit Alufolie abgedeckt) und Stäbchenprobe!

Ich habe meinen Kuchen, der etwa 5 cm hoch geworden ist, in 9 Stücke geteilt und dann eingefroren. So ist es nicht so einfach schnell ein Stück nach dem nächsten zu essen ;)

Er hat recht angenehm geschmeckt. Die Bohnen merkt man nicht. Wenn mans nicht verrät, kann man wohl kaum einschätzen, was drin ist. Der Kuchen ist sehr "knatschig-matschig", saftig wäre unterrieben. 

Wichtig ist mir dabei, er hinterlässt kein "Rührei-Feeling" und auch die Stevia Streusüße ist ganz gut, diesmal kein bitterer Stevia- Nachgeschmack, den ich bei anderen Stevia Produkten so hatte und ganz grässlich fand. 

Ob ich das nochmal backen würde? Glaub nicht. Weil ich einfach zur Zeit gar kein Bedürfnis auf Kuchen habe :)

Rezept: Käsekuchen (mit Geschichte...)

.... und zwar, weil ich unter anderem Quark und Eier eingekauft hatte. Nicht, weil ich einen Käsekuchen backen wollte. Ganz und gar nicht. Quark essen die Kinder gerne, einfach mit Obst (oder Marmelade) angerührt. Eier kann man immer gebrauchen.

Dann überreichte ich aber den beladenen Einkaufskorb an der Haustür an den Mann, der ihn in die Küche brachte, ich holte noch Reste aus dem Auto und hörte dann nur ein lauten Klatsch. 

Eier und Quark waren dann dezent auf dem Küchenboden verteilt, der Rest drumherum, der Einkaufskorb hinüber. (Ich war übrigens schuld, ich hatte ja den Korb so schwer beladen...).

Resultat: 4 Eier Totalschaden, nicht mehr zu retten, 4 Eier deutlich angeknackst, 4 Eier ein wenig angeknackst, der Rest (22 (da Sondergrößenpackungen) -12= 10 Eier) noch heile. 

Mittags gabs gebratenen Chinanudeln, da flogen schon mal 3 Eier rein. Blieben noch 5 Eier übrig, die genau für diesen leckeren Käsekuchen reichten:

für den Teig (ich habe davon dann gleich die doppelte Menge gemacht, wir mögen Mürbeteig unterm Käsekuchen und sonst reichts bei mir nie mehr für den Rand, nehme eine 26 cm Springform...)

200 Gramm Mehl
1 Teelöffel Backpulver
75 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Ei
75 Gramm Butter od. Margarine

für die Füllung:
750 Gramm Quark
150 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
4 Eigelb
250 ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
4 Eiweiß

Teigzutaten in einen Mürbeteig verkneten, die gefettete Springform damit auskleiden. 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200° C vorbacken.

Die 4 Eiweiß zu festen Schnee schlagen. Die übrigen Füllungszutaten verrühren, den Eischnee vorsichtig unterheben.

Auf den vorgebackenen Teig füllen, Backofen auf 175°C zurückdrehen und den Käsekuchen für ca. 60-70 Minuten fertigbacken. 

Variationen: man könnte die Füllung noch mit (Rum)Rosinen ergänzen oder Pfirsiche/ Aprikosen auf dem vorgebackenen Teig verteilen. Bzw. Mandarinen in die Füllung rühren.


Geschmacksfazit: Der Käsekuchen ist luftig locker, fällt auch nach dem Backen nicht zusammen, wie schon so manch anderer. Mir ist er schon fast zu locker, dem Sohn allemal, der mag lieber den "kompakten".  Das nächste Mal werde ich wohl nur mit 3 Eischnee arbeiten. Dürfen halt mal nicht zu viele Eier runterfallen. 

Erinnert mich immer wieder an den Witz: Nimm du das Kind und ich die Eier, du lässt ja eh immer alles runterfallen....

Verlinkt beim Sweet Treat Sunday :)

Produkttest: Super Dickmann´s Dicke Eier

Habe ich ja schon immer gerne zu Ostern gewünscht: "Frohe Ostern und ein paar dicke Eier." Nun kann ich die nicht nur wünschen, sondern auch essen oder verschenken. Möglich gemacht hat das Storck Dickmann´s. Leckere Schaumküsse in Ostereiergestalt.

Und endlich endlich habe ich es einmal geschafft, eine Sonder Edition von Dickmann´s zu erwischen. Denn bislang sind die immer spurlos an mir vorbeigegangen. Im örtlichen Neukauf, in dem ich nunmal 80% aller unserer Einkäufe erledige, gibts diese Spezial Sachen meist nicht.... Somit keine zu Hallween & Co. Aber nun war ich mal im nächst größeren Edeka und da fielen mir die Dicken Eier gleich ins Auge. Flugs eine Packung eingepackt und geärgert, dass ich nicht gleich mehr genommen habe. Denn wie es sich herausstellte, sind die richtig lecker!

Die Schaumküsse kommen in Eierform daher, sind mit weißer Schokolade überzogen und mit bunten dragierten Reis-Crispies verziert. 8 Stück (insgesamt etwas mehr als 200 g) sind in dem durchsichtigen "Eierkarton" verpackt. Ich finde, dass die Schaummasse nicht wie die der originalen Schaumküsse schmeckt. Keine Ahnung, ob mich da mein Geschmackssinn täuscht, durch die weiße Schokolade vielleicht, oder ob die Schaummasse doch mit irgendetwas aromatisiert ist. Ich finde sie sogar viel leckerer! Zusammen mit der weißen Schokolade und den Knusperkügelchen wirklich klasse.

Kaum möglich, ein Foto zu machen, da langen schon kleine gierige Hände danach...

Ich finde übrigens auch so nette Details toll, wie diesen Strichcode in Eierform. 

Mein Fazit jedenfalls: sehr lecker und sollte ich noch welche ergattern, dann werde ich einen Vorrat anlegen ;-)

Haben wir denn schon Ostern?!

Ich nehme immer mal wieder gaaaanz frische Eier von Nachbars Hühnern. Die haben sich aber diesmal besonders ins Zeug gelegt *lach* Schön bunt schauts aus! 

Bei uns piepts wohl!

Das perfekte Frühstücksei - da gehen hier die Meinungen auseinander.... Und so wie es aussieht, habe ich es wohl noch nie geschafft, ein Frühstücksei so zu kochen, dass mein Mann zufrieden wäre. Ich habs also seit längerem aufgegeben und seitdem gibts Sonntag morgens nur noch Rührei :-) 

Ab sofort hilft uns aber Schantall. Ja, die wohnt bei uns im Kühlschrank und darf einmal die Woche ein heißes Bad nehmen. Schantall ist ein PiepEi und verspricht mittelweiche Eier- dafür singt sie "Ich wollt ich wär ein Huhn".

Danke an Behyflora und die Gewinnerin, die sich nicht gemeldet hat und ich nachgerückt bin... !

Sonntags-Schnapp-Schuss #29

Eierköpfe!

Nicht ihr, die da ;-) Die waren Teil unseres Sonntagsfrühstücks.

Viele andere bunte Schnappschüsse wie immer bei Always Sunny!

Rezept: Kartoffel- Tortilla

Resteessen ist angesagt: vom Vortag sind noch gute 10 kleine bis mittelgroße Pellkartoffeln übrig. Eigentlich verarbeite ich die sonst zu Bratkartoffeln, dazu ein Spiegelei und irgendwas sauer eingelegtes - fertig - muss reichen. Diesmal wirds spanisch angehaucht: stattdessen gibt es eine dicke Kartoffel- Tortilla ;-)

Zuaten für 4 Personen:

eben genannte 8-10 Pellkartoffeln

1 Glas Würstchen

und/ oder Mini Kabanossi

1/2 gewürfelte Zwiebel

6-8 Eier

1 guten Schluck Milch

Kräuter nach Geschmack (Schnittlauch, Petersilie und Bärlauch wars bei mir)

Kartoffeln Würstchen in dünne Scheiben schneiden, zusammen mit den Zwiebelwürfeln anbraten. Die Eier mit der Milch  und den verrühren, salzen und pfeffern.

Die Eier über die Kartoffeln gießen und dann bei kleiner Hitze stocken lassen. Am Besten mir Deckel (da ich keinen für meine Pfanne habe, habe ich einfach Alufolie genommen), sonst dauert es ewig... Ist das Ganze so weit gestockt, dass man es wenden kann, tut man es auch ;-) 

Andere Zubereitungsart: in der ofenfesten Pfanne nach dem Braten ab damit in den vorgeheizten Backofen.

Ach, und ich habe noch einen Rest Käse zum Schluß darauf verteilt und schmelzen lassen.

Dazu würde ein frischer Salat herrlich passen. Hatten wir nicht ;-) Mal wieder nicht... Dafür noch einen Rest Kräuterquark/ Grüne Soße. Das hat auch super gepasst. 

Auf jeden Fall war das sehr lecker und eine prima Alternative zu den Bratkartoffeln. Denn es viel schöner anrichten.

Die Reste habe ich in kleine Würfel geschnitten und auf Zahnstocher gepikst. Prima zum zwischendurch naschen!

Gewinnspiel: Hier gibts keine faulen Eier!

Einen Teil unserer Osterdeko habe ich euch ja schon gezeigt, das waren u.a. die Eier-Maus und die selbst ausgepusteten und angemalten / dekorierten Eier. 

 

Damit ich auch richtig an dem tollen Gewinnspiel von Dannybiest teilnehmen kann, zeige ich mal unsere diesjährige Dekoration gesammelt. 

Dieses Jahr habe ich mich sehr zurückgehalten und habe viele Sachen unausgepackt im Karton gelassen. Dennoch finde ich die Dekoration mehr als ausreichend, denn es kam immer wieder was neues dazu, denn die Kinder haben in der KiTa, der Schule und in der Kinderstunde auch noch etwas gebastelt. Das alles dann zu fotografieren würde den Rahmen sprengen, also gibt es heute noch unseren Osterstrauch im Detail, sowie die gefüllten Gläser, die als kleine Aufmerksamkeiten an Nachbarn und Verwandte gehen. 

 

  

Alle weiteren Infos zum Gewinnspiel findet ihr *hier* - ich möchte hier noch die tollen Gewinne nennen, es gibt nämlich Gutscheine von Zalando und Amazon zu gewinnen. Der Sponsor der Gewinne ist Rabattkatalog.de

Teilnahmeschluss ist Ostermontag, der 9.April 2012 um Mitternacht.

Gebastelt: ´Ne Maus :-)

Die Osterzeit naht, besonders Fleissige haben schon angefangen, Eier auszupusten ;-) 

Ich habe also letzten Sonntag etwas länger gebraucht, unser Sonntagsrührei zuzubereiten. Denn ich konnte nicht die Eier einfach in die Schüssel deppern, sondern hatte mir vorgenommen, diese fachmännisch auszupusten... 

Ein Teil der Eier ist dann am Dienstag mit in die KiTa genommen worden (siehe Beweisfoto bei den 12von12) - der Rest ist von meiner großen Tochter und mir verbastelt worden: zu einem Mäusepaar. Die Idee dazu stammt aus der Bastelzeitschrift "Wir basteln für den Osterhasen" (ja, ich habe tatsächlich 2,90 Euro dafür am Zeitschriftenstand ausgegeben...).

Man braucht nicht viel:

Fruchtzwergebecher (vorher begeistert - auch von Mama - leergelöffelt)

ausgepustetes Ei

graue Deckfarbe

Tonpapier in grau

Bastelfilz in grau, rosa und schwarz

etwas schwarzen Bast (hatten wir nicht da...)

schwarzen Filzstift

Das ausgepustete Ei wird grau angemalt - geht besser, wenn man es auf einen Schaschlikspieß steckt. Dann kann man es zum Trocknen auch in ein Stück Styropor pieken.

Aus dem grauen Filz werden 2 Ohren, 1 Schwänzchen, 1 Kreis (ein bißchen kleiner als der Becherboden) und 1 Dreieck als Schnäuzchen ausgeschnitten. Aus dem rosanen Filz werden 2 rosa Ohrinnenteile ausgeschnitten. Aus dem schwarzen Filz dann noch 1 kleiner Kreis als Näschen. 

Die Ohren und Ohrinnenteile, sowie Schnäuzchen und Nase zusammenkleben - wir haben Heißkleber verwendet. Dann die fertigen Ohren und die komplette Nase auf das Ei kleben, mit schwarzem Filzstift Augen aufmalen. Kurze Stücke vom Bast als Haare oben ins Pusteloch stecken.

Die kleine graue Filzscheibe auf den Becherboden kleben, darauf dann den Kopf. Das Schwänzchen an den Becher kleben.

Für die Arme je 2 Streifen aus dem grauen Tonpapier schneiden (ca. 1,5 x 21 cm) und zu einer "Hexentreppe" falten (also im rechten Winkel aufeinanderkleben und immer abwechselnd übereinander falten). Die fertigen Arme dann seitlich an den Becher kleben.