Produkttest: brandnooz Cool Box Mai 2017

Die brandnooz Cool Box geht in die wohlverdiente Sommerpause. Hier noch der Inhalt der Mai Box, die unter dem Motto

Cool Box, come back!

stand.

Alles drin, von herzhaft über süß. Ich mag die Cool Box!

Mein Sohn freute sich über das Porridge, den Joghurt, ich mich über den Bonduelle Salat. Bei Milram Quark gibts auch nie was zu meckern. 

 

Die Buttermilch mit dem Minzaroma fand so nicht den allergrößten Anklang (ich fand sie lecker, mir ist da nur viel zu viel Zucker drin!), also wurde sie in leckere Rhabarber-Bananen-Muffins umgewandelt.

Auf die Gemüsemedaillons bin ich noch gespannt, finde sie aber sehr spannend, da sie zu einem schnellen Hauptgericht ausgebaut werden können. Oder vielleicht einfach mit dem Salat und dem Kräuterquark kombiniert...?! 

 

Produkttest - brandnooz Cool Box Mai 2016

Keine Box kann cooler sein – Die Cool Box Mai

Und das war drin, in der letzten brandnooz Cool Box vor der Sommerpause:

• GAZi Grill- und Pfannenkäse "Curry" und "Kräuter" - 1,99 € (2 x 100 g)
• Galbani Mozzarella di latte di Bufala Mini - 2,49 € (150 ml)
• Wiesenhof Hähnchen-Grillbraten - 1,69 € (80 g)
• Almette Pur - 1,19 € (125 g)
• Almighurt praktisch und lecker - 0,55 € (100 g)
• Antidote Juice - 4,99 € (473 ml)
• Bonduelle Salatlust Salatschalen - 2,99 € (230 g)
• Lünebest Joghurt à la Kompott - 0,59 € (150 g)
• MILRAM Gewürzquark - 0,99 € (200 g)
• NOA Brotaufstrich - 1,99 € (175 g)

Ich mag die Coolen Boxen immer sehr gerne, da macht diese jetzt keine Ausnahme! Alles drin, alles dran. Säfte, Joghurt, Aufstriche, sogar mal fleischiges :) Der Bonduelle Salat sehr lecker, von den Säften haben wir den Ananas-Minze-Saft erwischt, was sehr gut ist, der Milram Quark frühlingshaft frisch im Geschmack, der Brotaufstrich mit Curry-Linse mal was ganz anderes, Almette super lecker, da luftig, locker und dann noch der Mini-Mozzarella, der toppt gerne mal den Salat! Allein der Pfannenkäse hätte nicht gemusst, weil ja irgendwie immer dabei, aber der ist ja lange lange haltbar, irgendwann passt es mal. Wenn ich mich seelisch und moralisch auf das Gequitsche einstellen kann, das nervt nämlich beim Grillkäse ganz gewaltig. Gibts keine Sorten ohne Quitschen?!

Rezept: Käsekuchen (mit Geschichte...)

.... und zwar, weil ich unter anderem Quark und Eier eingekauft hatte. Nicht, weil ich einen Käsekuchen backen wollte. Ganz und gar nicht. Quark essen die Kinder gerne, einfach mit Obst (oder Marmelade) angerührt. Eier kann man immer gebrauchen.

Dann überreichte ich aber den beladenen Einkaufskorb an der Haustür an den Mann, der ihn in die Küche brachte, ich holte noch Reste aus dem Auto und hörte dann nur ein lauten Klatsch. 

Eier und Quark waren dann dezent auf dem Küchenboden verteilt, der Rest drumherum, der Einkaufskorb hinüber. (Ich war übrigens schuld, ich hatte ja den Korb so schwer beladen...).

Resultat: 4 Eier Totalschaden, nicht mehr zu retten, 4 Eier deutlich angeknackst, 4 Eier ein wenig angeknackst, der Rest (22 (da Sondergrößenpackungen) -12= 10 Eier) noch heile. 

Mittags gabs gebratenen Chinanudeln, da flogen schon mal 3 Eier rein. Blieben noch 5 Eier übrig, die genau für diesen leckeren Käsekuchen reichten:

für den Teig (ich habe davon dann gleich die doppelte Menge gemacht, wir mögen Mürbeteig unterm Käsekuchen und sonst reichts bei mir nie mehr für den Rand, nehme eine 26 cm Springform...)

200 Gramm Mehl
1 Teelöffel Backpulver
75 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Ei
75 Gramm Butter od. Margarine

für die Füllung:
750 Gramm Quark
150 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
4 Eigelb
250 ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
4 Eiweiß

Teigzutaten in einen Mürbeteig verkneten, die gefettete Springform damit auskleiden. 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200° C vorbacken.

Die 4 Eiweiß zu festen Schnee schlagen. Die übrigen Füllungszutaten verrühren, den Eischnee vorsichtig unterheben.

Auf den vorgebackenen Teig füllen, Backofen auf 175°C zurückdrehen und den Käsekuchen für ca. 60-70 Minuten fertigbacken. 

Variationen: man könnte die Füllung noch mit (Rum)Rosinen ergänzen oder Pfirsiche/ Aprikosen auf dem vorgebackenen Teig verteilen. Bzw. Mandarinen in die Füllung rühren.


Geschmacksfazit: Der Käsekuchen ist luftig locker, fällt auch nach dem Backen nicht zusammen, wie schon so manch anderer. Mir ist er schon fast zu locker, dem Sohn allemal, der mag lieber den "kompakten".  Das nächste Mal werde ich wohl nur mit 3 Eischnee arbeiten. Dürfen halt mal nicht zu viele Eier runterfallen. 

Erinnert mich immer wieder an den Witz: Nimm du das Kind und ich die Eier, du lässt ja eh immer alles runterfallen....

Verlinkt beim Sweet Treat Sunday :)

Rezept: Quark- Vanille- Schoko- Muffins

Da stand eine Packung Quark im Kühlschrank. Ich hatte aber keine Lust auf Quarkspeise, wofür sie eigentlich gedacht war. Und da der Backofen eh gerade an war, habe ich gedacht, ich back mal was.

Lange hatte ich dieses Muffinrezept gespeichert,  ich habe (wie immer) leicht abgewandelt Quark- Vanille- Schoko- Muffins  draus gebastelt. Für 12 Stück braucht man:

250 g Mehl

2 Vanillezucker (hatte ich nicht, habe etwas gemahlene Vanille genommen)

130 g Zucker

1 Ei

250 g Quark

80 ml Milch (ich habe mehr gebraucht bis der Teig so war wie anderer Muffinteig)

80 g weiche Butter 
1 Päckchen Vanillepudding ( ich habe 2 EL Kartoffelstärke genommen)
2 EL Vanillesirup (diesen Aromasirup für Kaffee...) (oder 1/2 Päckchen Vanilleback)  

2 TL Backpulver

1/2 TL Natron

50 g Schokotröpfchen

Im Original sollte man Eischnee getrennt schlagen, war ich zu faul für und habe einfach alle Zutaten zusammengerührt... Klappte hervorragend. Der Teig ging locker fluffig auf. Gebacken bei 180 °C für 20 Minuten.

Nach dem Abkühlen sind sie etwas "kompakter" geworden. Ich mag den Teig so, schaut zwar aus, wie nicht fertig gebacken, muss aber so ^^
Mit Heißluft sind sie alle etwas windschief geworden, vielleicht sollte ich da ab und an mal drauf verzichten. Den einzigen schön gerade aufgegangenen Muffin hatte sich natürlich mein Sohn rausgesucht...

Pizza!

Ich räume mal meine Fotos auf. Dabei sind mir diverse Essensfotos untergekommen, viele davon zeigen Pizza - dabei essen wir die gar nicht oft. Aber die waren auch immer anders, was aber mal nicht nur auf den Belag zurückzuführen ist. Sondern auch auf das, was untendrunter schlummert!

Da hatten wir

Blätterteigpizza

Fertiger Blätterteig. Hätte ich nicht aus Mangel an Tomatensoße stattdessen Ketchup genommen, wäre es auch sehr lecker gewesen. Aber das Ketchup ging gar nicht...

Kartoffelpizza

Der Boden besteht hier aus fertig gekauftem Kartoffelkloßteig. Das Rezept stand hinten auf der Packung und klang interessant. Zugegeben war das Ergebnis auch interessant. Ein wenig klebrig... Vielleicht hätte sie auch länger im Ofen sein müssen, aber dann wäre der Käse verbrannt. So war sie tapetenkleisterähnlich *lach* aber die Kinder fanden es total lecker.

Hefeteig

Klassiker, oder?! Normal angesetzter Teig im Brotbackautomat. Moritz wollte noch - wie im Conni-Pixi - Gesichter-Pizza machen. Die waren dann aber viel zu lange drin, nicht verbrannt, aber knochentrocken und steinhart...

Quark-Öl-Teig 

Hier hatte ich die genauer gezeigt und auch wo ich das Rezept herhatte.

Mal wieder machen könnte ich eine Hackfleischpizza.

Noch einer Ideen, was ich als "Pizzaboden" verhackstücken könnte?!