{Monsieur Cuisine} Kartoffelpüree

Kartoffelbrei - ein sehr gerne gewünschtes Mittagessen von meiner jüngsten Tochter. Wenn ich frage, was es dann noch dazu geben soll, dann sagt sie: "Ketchup!". 

Bei Kartoffelpüree gibts ja auch eher so zwei Typen:  

Typ 1 Tapetenkleister. Ganz fein, ohne auch nur ein kleines noch vorhandenes Stückchen, cremig. Eben die Konsistenz, die sonst nur der fertige Brei aus der Tüte erreichen kann.

Typ 2, der stückige. Herzhafte, kernige, eher so der Kartoffelstampf, der nur kurz mit dem guten alten Stampfer bearbeitet wurde. 

Ich bin Typ 2. Durchaus verfeinert mit Milch und Butter, und natürlich jeder Menge Muskatnuss. Aber bitte bitte noch Kartoffelstücke drin!

Meine Töchter sind Typ 1. Fein, feiner, Tapetenkleister.

Tapetenkleister muss doch perfekt im MC gelingen, habe ich mir so gedacht. Also mal los.

Rezept für 4 Portionen:

1 kg Kartoffeln

225 ml Wasser

n.B. 1/2 TL gemahlenen Rosmarin
Salz

100 ml Milch oder Sahne

1 EL Butter 

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

1. Kartoffeln schälen, vierteln und ab direkt in den Mixtopf. Dazu dann das Wasser, Rosmarin und einen TL Salz. Ich hatte hier stattdessen eine selbst gemachten Gemüsebrühpaste genommen.

2. Nun 30 Minuten/100° C/Stufe 1 kochen.

Bzw. kann man nach gut 20 Minuten immer mal in den Mixtopf schauen, weil die Garzeit von der Größe der Kartoffelviertel abhängt, ist klar, oder?! Jedenfalls hatte ich nach 24 Minuten eh nur noch Kartoffelmatsch und habe dann mit dem nächsten Punkt weitergemacht: 

3. Milch oder Sahne und die Butter dazu, 20 Sekunden/Stufe 4 verrühren. Eventuell mal mit dem Spatel nachhelfen und alles nach unten schieben. Dann mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, dazu dann noch einmal mit Stufe 4 alles unterrühren.

Definitiv kein einziges Stückchen mehr vorhanden. Und geschmeckt hats auch. Wenigstens den Typ 1 Kartoffelpüree-Bevorzugern. Und mir auch. Ein bißchen ;)

Produkttest - brandnooz Box Februar 2016

Eine neue Brandnooz Box kam heute zu mir ins Haus. Das Motto für diesen Monat lautet

Auf Wintersehen!

Und das war drin:

• Rama Braten wie Profis 2,49 € (500 ml)
• Kölln Müsli Knusper Schoko- Minze 2,99 € (500 g)
• LÄTTA Original 1,59 € (500 g)
• Garofalo Linguine 1,89 € (500 g)
• Prinzen Rolle Milchschatz Minis 1,59 € (187,5 g)
• Schwartau Pura „Erdbeere“ 2,09 € (200 g)
• Rauch Happy Day Sprizz „Rhabarber“ 0,99 € (0,5 l)
• iChoc Choco Cookies 
• Niederegger Männersache Apple Bourbon 2,25 € (100 g)

 

Das Braten wie Profis hatte ich schon öfter in der Hand. War mir nie sicher, ob ich soviel brate :) Somit nun die Gelegenheit, es auszuprobieren. 

Knusper Müsli wird hier gerne gegessen, vorallem mein Sohn knuspert gerne zum Frühstück. Ob er allerdings der minzige Typ ist, werde ich herausfinden. Ich finde die Sorte sehr spannend, hätte mich aber auch einen Tick mehr über die andere neue Sorte mit Karamell gefreut.

Lätta kenn ich. Schon gaaaanz lange. Mochte mein Vater immer am liebsten. Ich bin ja bei Margarine generell überhaupt nicht wählerisch. Nun gut, wir werden dann die nächste Zeit mal die Lätta aufs Brot schmieren.

Garofalo Linguini, platte Spaghetti. Nudeln sind hier gerne gesehen. Allerdings wage ich zu bezweifeln, dass dem gemeinen Fußvolk hier auffällt, dass die Nudeln 4x  soviel kosten wie sonst und eventuell besser schmecken. 

Prinzen Rolle in andersrum. Schokokekse mit Milchcremefüllung. In kleinen schnell eingepackten Portionspackungen, für Sport, nachmittags oder auch mal Schule. Schmecken ganz bestimmt!

Schwartau Erdbeermarmelade. Besser treffen geht nicht. Die Kinder lieben Erdbeermarmelade. Diese hier aus 100% Frucht, weil Fruchtsüßen aus Apfel- und Traubensaft.

iChoc Choco Cookies. Überraschung! In anderen Boxen waren Fazermint Schoko-Minz Bonbons/ Pralinen. Ok, die Schoki ist nicht verkehrt, aber diese Minz-Schoko-Geschichten hätten mich doch interessiert :)

Rauch Fruchtschorle Rhabarber. Mal gucken, gut gekühlt an einem lauschigen Sommertag sicherlich eine Alternative. Solange mache ich mir mal einen Punsch damit ;)

Als goodnooz Beigabe gab es Niederegger Männerschokolade. Apple Bourbon Geschmack. Geht sicherlich auch für Frauen...  

{Monsieur Cuisine} Kartoffelpuffer - Reibekuchen - ...

Kartoffelpuffer, Erdäpfelpuffer, Reibekuchen, Reiberdatschi, Reibeplätzchen, Dotsch, Dötscher, Kartoffelpfannkuchen oder Kartoffelplätzchen ist eine Zubereitungsart für Kartoffeln und ein traditionelles Gericht der regionalen Küchen in Deutschland, Tschechien, der Slowakei, der Bukowina, Luxemburg, Polen, der Ukraine, Weißrussland, Österreich und Bulgarien.

Gabs bislang hier immer nur aus der Tiefkühltruhe. Konnte wirklich keiner von mir verlangen, dass ich mich hinstelle und Kartoffeln reibe. Dafür gabs hier immer selbst gemachten Apfelmus dazu.
Anders geht immer: hab ich doch recht häufig gehört, dass um Himmels willen die Kartoffelpuffer selber gemacht sein müssen (dafür wird der Apfelmus fertig gekauft...).

Egal wie rum: ich habe nun dank des "Thermomix für Arme", oder eben dem Monsieur Cuisine, um den sich ja stellenweise im Lidl drum gekloppt wurde (ich habe ihn einfach online bestellt, er kam immer mal wieder im Onlineshop vorbei), die Kartoffeldinger selber gemacht. Und den Apfelmus *tadaaaa*. Macht mich auch nicht heiliger als vorher ;) Und so richtig selber gemacht ists ja auch nicht, habe ja immer noch keine einzige Kartoffel selber klein gerieben...

Rezept ist aus dem Rezeptbuch, welches dem Monsieur Cuisine beilag. Habe es nur um eine Zwiebel ergänzt. Die gehört für mich einfach mit rein, auch wenn nachher noch Zucker & Zimt und Apfelmus dazu kommt.

Also hier das Rezept:

1 kg Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Ei
3 EL Mehl
1,5 TL Salz

1. Zwiebel schälen - 8 Sekunden/ Stufe 8 zerkleinern. 

2. Kartoffeln schälen, je nachdem halbieren oder vierteln, mit in den Mixbehälter geben.

3. Dazu dann Ei, Mehl und Salz. Alles 15 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern.

4. Teig zack zack in heißem (reichlichem) Öl in der heißen Pfanne esslöffelweise ausbacken. Fertig. 



Tipp: Danach Klamotten in die Waschmaschine, duschen gehen und das Haus gut lüften.

Und ihr? Team Tiefkühltruhe oder Team Fingerkaputtgerieben ???

Ein Brief an den Osterhasen 2016

Aus gegebenem Anlass: es ist bald Ostern!

Heute habe ich die spärliche Osterdekoration verteilt. Lediglich in Küche und Esszimmer landet immer etwas, der Rest des Hauses bleibt meist undekoriert.

Jedenfalls ist es zeitgleich langsam an der Zeit, den alljährlichen Brief an den Osterhasen loszujagen. Unter dem Label *Brief an den Osterhasen* findet ihr all unsere Bisherigen Briefe, 2011 haben wir damit angefangen.

An die altbekannte Adresse:

Osterhase Hanni Hase

Am Waldrand 12

27404 Ostereistedt

Jasmins erster Bildentwurf.... Mal schauen, ob es dabei bleibt :) 

Produkttest: Elinas Tzatziki - Dip nach griechischer Art

Wir durften ja schon den Elinas Joghurt nach griechischer Art mit Kirschen probieren. Es gibt aber nicht nur süße Joghurtprodukte nach griechischer Art von Elinas, sondern auch herzhafte.

Und ebendiesen herzhaften, den Tzatziki, durften wir vor einer ganzen Weile testen. Seitdem schmorten die Bilder auf der Festplatte... Dabei wars doch lecker, ich weiß gar nicht, warum ich das Produkt nicht eher gezeigt habe!

Der Hersteller sagt über das Produkt:

Tzatziki ist in Griechenland eine klassische Vorspeise, die mit Brot serviert wird oder auch oft zu Fleischgerichten wie Gyros oder Souvlaki gereicht wird. Tzatziki besteht aus Joghurt, Gurken, Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen und verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas.

Kurz vor Genuss die zwei Schichten cremiger Joghurt und pikant-würzige Zubereitung unten miteinander verrühren. So schmeckt der Dip fast wie selbst hausgemacht, denn die Zutaten bleiben so besonders frisch.a

Ok, ganz getrennt in zwei Schichten kam der Tzatziki nicht bei mir an, dennoch musste ich noch rühren, damit die Würz-Öl-Gurkenmasse sich gut mit dem Joghurt vermischt. Es roch schon richtig gut, vorallem nach Knoblauch :) 

Ich hatte die Befürchtung, dass der viele Knoblauch vorallem den Kindern nicht schmecken wird, aber voll daneben gelegen, die haben gar nicht genug vom Tzatziki haben können!
Es gab einfache Ofenkartoffelspalten und Bohnensalat. Ein schnelles Essen, was hier aber gerne gesehen ist. Na gut, bis auf den Bohnensalat, den mögen nur wir Großen.

Aber wie gesagt: der Tzatziki war erste Sahne, äh, erster Joghurt. Herrlich schmackhaft, erfrischend und die Gurkenstückchen darin noch richtig knackig. Super Produkt!

Allerdings sind die Becher zu klein :) Vielleicht sollte man noch über eine andere Verpackungsform nachdenken, ein 500 g Becher für Grillabende oder Großfamilien wäre klasse!

 

Produkttest: brandnooz Neujahrs- Genussbox Januar 2015

Eine neue Genuss-Box von brandnooz kann ich euch ja auch noch vorstellen :) Das Motto der nun in auffälligem rosa-pink daherkommenden Box lautete:

Gesundes Geschmacksfeuerwerk!

 

Havelwasser Heisse Havel – 250 ml – 2,49 €
Die vorherrschenden Temperaturen wären eigentlich ideal für dieses Heißgetränk aus Bio-Birnensaft und Bio-Wein, aber ich trinke einfach so selten Alkohol, dass ich da jetzt schon probiert hätte.

Birkengold Bio Birkensaft – 330 ml – 1,99 €
Ich hatte die Variante "pur" in meiner Box. Der Birkensaft wird nach der Eisschmelze direkt aus dem Stamm finnischer Birken gewonnen. Ich habe keine Ahnung, was mich da erwartet!

red espresso Rooibos Espresso – 125 g – 3,99 €
Espresso aus Rooibostee. Also auch noch koffeinfrei... Tja, und ich habe das Pulver bekommen, ich meine mich zu erinnern, dass man die Wahl zwischen Kapseln - die ich verwenden hätte können - oder eben dem Pulver hatte. Auch in meinem Profil habe ich Kapseln gewählt. Tja, somit keine gute Gelegenheit, das Pulver zu probieren. Und ich weiß nicht, wem ich damit eine Freude machen könnte.

Jomu Gerstengraspulver – 100 g – 14,70 €

Definitv: ich trau ich nicht! Ich hatte einmal eine direkte Kooperationsanfrage von Jomu, die ich abgelehnt habe. Nun habe ich das Pulver doch hier.... Ich trinke keine Smoothies, ich wag mich aber pur noch weniger ran. Also erstmal Zwischenlager Schrank...

Mazetti Cremaceto Classico – 250 ml – 2,99 €
Da war mal eine Flasche in einer anderen brandnooz Box drin. Die benutze ich immer noch und war eigentlich froh, dass sie fast leer ist. Nun neuer Nachschub. Tja, schmeckt wohl wie immer, die Verpackung hat sich ein wenig geändert.

Dona Chonita Mole – 350 g – 2,99 €
Mole ist eine Sauce aus der mexikanischen Küche, die aus Chilischoten, Samenkörnern, Gewürzen und Schokolade zubereitet wird. Am besten soll sie zu Hähnchen und Reis serviert sein, dass müssen wir aber noch testen.

Crackerscompany Black Choco Peanuts – 110 g – 2,59 €

Die waren lecker, knackig, bunt, schokoladig. Die Erdnüsse drinnen sehr geschmackvoll. Aber teuer!

Tropicai Virgin Coconut Oil – 35 ml – 2,00 €

Kokosöl ist ja derzeit sehr beliebt. Sowohl zur Körperpflege als auch zum Kochen und Braten. Ich muss das noch austesten :) Kokos mag ich generell sehr gerne, mal sehen, wie es geschmacklich ist. Gesund durch den hohen Anteil an MCT-Fettsäuren ist es allemal.

Jules Destrooper Feine Waffeln – 100 g – 1,99 €

Ein sehr ausgeprägter Buttergeschmack. Schon fast zuviel des guten. Waren schnell leer, scheinen allen geschmeckt zu haben.

Fazit:
Gemischtes Glücksgefühl. Nicht gebraucht hätte ich Jomu Gerstengraspulver, Cremaceto, Rooibos Espresso und den Birkensaft. 

Den Rest habe ich gerne ausprobiert, bzw. werde ich noch gerne ausprobieren.

Aber so sind Überraschungsboxen, mal total klasse, mal gemischt, mal voll daneben. Hier immerhin halb gut :)

Prima und somit erwähnenswert übrigens die Zugabe einer Ausgabe von eathealthy!

Produkttest: reis-fit 8 Minuten Risotto

In der brandnooz Box November lag eine Packung von reis-fit 8 Minuten Risotto (500g / 2,79€). Dieses wurde natürlich schon ausprobiert und da ich da mal Fotos von gemacht habe, gibts hier einen kleinen Bericht.

Ich sag jetzt nicht, dass ich einfach mit dem kleinsten Strohhalm versuche, meinen Blog am Leben zu lassen.... Ja, manchmal ists schon schwer Themen zu finden, über die ich schreiben kann. So experimentierfreudig bin ich gerade nicht und manchmal etwas träge, was das Schreiben betrifft.

Egal. Hier gehts ja um den 8 Minuten Risotto. 

Den habe ich in meinem Thermomix-für-Arme, dem Monsieur Cuisine von Lidl, zubereitet. Das Gerät übernimmt Rühren und kochen, ich konnte mich um was anderes kümmern. 

Also nach Packungsanweisung läuft die Zubereitung so ab:

• eine 1/2 fein gewürfelte Zwiebel in 1 EL Öl anschwitzen
• den Reis (ohne Beutel!) mit in den Topf geben und glasig schwitzen lassen
• die gesamte benötigte Flüssigkeitsmenge von 400ml auf einmal in den Topf geben, das kann Brühe sein, ein wenig Wein, sollte auf jeden Fall ordentlich Geschmack haben, denn davon lebt der Risotto. Mit Wasser ohne Würze schmeckt das nach Tapetenkleister.
• 8 Minuten kochen lassen, immer mal gut umrühren
• Herdplatte abschalten, 5 Minuten mit geschlossenen Deckel ziehen lassen
• noch einmal gut durchrühren und ich empfehle für zusätzlichen Geschmack nun geriebenen Parmesan ein zu rühren
• fertig.

Fazit:
Aha, die 8 Minuten beziehen sich auf die Kochzeit. 5 Minuten kommen für die Zwiebeldünsterei und das abschließende Ziehen lassen hinzu. Also insgesamt doch wieder so ungefähr 20 Minuten. Aber es wird die gesamte Flüssigkeit auf einmal hinzugefügt, man muss das alles also nicht so beobachten.
Geschmack bekommt das alles nur durch die richtige Brühe und Parmesan. Ansonsten eben lasch, ist ja nur purer Reis.
Der Reis ist jetzt auch nicht so prickelnd. Ich fand, dass es viele Bruchstückchen sind. Keine ganzen runden Körner, sondern viel "Kleinkram".
Cremig wird der Risotto aber, ich denke, das erkennt man bei den Bildern.
 

Schnell und unbeobachtet zu zubereiten, im Gegensatz zu einem "echten" Risotto. Meinung der Mitesser: braucht nicht nochmal gekocht werden, normaler Reis wird bevorzugt. Mir schmeckte es eigentlich schon, aber wie gesagt, da ist man seines Glückes eigener Schmied, man muss mit ordentlicher Brühe, Gewürzen und Parmesan & Co arbeiten.