Rezept: Spinatlasagne

Schon vor Weihnachten hatte ich die Nudelplatten gekauft. Eigentlich war mir eine Bolognese-Lasagne in den Sinn gekommen. Aber wie das ja immer so ist... die Platten lagen immer noch im Regal. Dafür hatte ich Lust auf Spinatnudeln. Aber nicht auf Spaghetti. Schwierig also ^^

Mache ich doch einfach eine Spinat Lasagne.

Ähnlich der Spinat Lasagne mit Hähnchen. 

Nur ohne Hähnchen ;-)

Zutaten:

2 Päckchen (a 450g) TK- Rahmspinat

200 ml Wasser

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

Gemüsebrühe in Pulverform

Pfeffer, Muskatnuss

150 g Frischkäse / Schmelzkäse mit oder ohne Kräuter, was halt da ist

300 ml Milch (nicht abgemessen, grob geschätzt)

1 Kugel Mozzarella

geriebenen Käse

1 Packung Nudelplatten (bei mir sind 3 Blätter übriggeblieben)

Zwiebel schälen, würfeln und zusammen mit dem durchgepressten Knoblauch in ein wenig Öl glasig schmurgeln. Heißes Wasser + Gemüsebrühenpulver mischen, Zwiebelkrams damit  ablöschen. Frischkäse dazu und auflösen lassen. Dann Spinat (der idealerweise aufgetaut sein sollte.... ansonsten erst den einen, dann den anderen Block in der Soße auftauen lassen) und die Milch dazu. Alles kräftig mit Pfeffer & Muskatnuss würzen.

Nun abwechselnd 1 Kelle Soße und Nudelplatten in eine Auflaufform schichten (bei mir wurden es 7  Schichten zu je 3 Nudelpatten), mit Soße beginnen und abschließen.

Obendrauf kommt der in Scheibchen geschnibbelte Mozzarella und noch geriebener Käse (weil ich zuviel Mozzarella genascht habe...). 

Das wandert nun bei 200°C Umluft für ne gute halbe Stunde in den Backofen. Danach habe ich die Lasagne noch eine Viertelstunde im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen. 

Fazit: So lecker! Sagten auch meine Kinder, die beim vorgestrigen Grünkohl nicht so begeistert waren ;-) Grüne Woche irgendwie. Ich glaube, heute koche ich Broccoli ^^

Das Rezept habe ich auch bei Frau K. verlinkt - beim "Topfgucker" :-)